Dec-11-2009
Pauline送了一罐”粵式XO干貝醬”給黑輪。
沒有商家名字，可能也是家庭式自製自售。
油很多，干貝絲似乎有炸過，口感較硬韌。感覺香料用的不多，蠻單純的醬料。
和先前吃了”黃家小廚”的XO醬比起來，由於黃家的干貝絲沒炸過、辣椒等香料調味重，
所以在口感軟及味道較鮮美等因素，都會覺得”黃家”下飯及合黑輪的胃。
而且這罐”粵式XO干貝醬”冷藏後，油脂凝固非常嚴重。
到最後挖來吃時”粉驚”，因為油佔大部份，反顯出干貝絲”瘦小”及份量，搞不清楚是吃油還是怎麼滴，難免會感到落差。
或許”粵式”XO干貝醬都是這種味道及做法。但見識不足的黑輪實在稱不上喜歡，可是Pauline就超愛，所以特地送烚黑輪食。
口味不合，只能說無緣囉~~
還是謝謝Pauline吶！
粵式頂級”XO干貝醬
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