黑輪遊樂園

Dec-04-2011  

亂晃看到這間「豪記臭豆腐」。正在覓食的黑輪許久未吃臭豆腐，決定解解饞。

覺得賣臭豆腐能開那麼大間店，也是不簡單的一件事。客人其實不多，二樓並未開放。但適逢用餐時間，一樓及走廊桌子都有坐滿。

店內佈罝古色古香，還介紹臭豆腐的由來。

菜色以臭豆腐為主、變化出多種料理。

「吻仔魚蛋酥拌飯」。其實黑輪嚐不出蛋酥是什麼味道，但和小香酥的吻仔魚一同食用，簡單的香氣，蠻好吃的。

綜合口感的炸臭豆腐。所附的泡菜有點軟，酸度不足，整體清爽度不夠。

「豪記臭豆腐」將炸豆腐口感分為三、五、七分熟。方型是正統口感(三分熟)、小方角是七分熟，沒有照片的五分熟則是三角型。

黑輪個人還是比較呷意保有豆腐口感的三分熟。七分熟吃起來很像在吃酥酥的”硬豆皮”，啦啦啦~~~

「港式腸旺臭豆腐」除了豆腐，加入大腸及豬血(or鴨血之類的…)，味道重、適合下飯。這道算好吃，小可惜吃完有點空洞。除了主角臭豆腐，其他食材若能再多樣些，整體會較豐富。

「黃金豆腐捲」外層豆腐軟中帶些口感，讚吶！只可惜內餡是黑輪不愛的豆芽及花生粉，噗…

洛神花茶，還OK。

「豪記臭豆腐」菜色味道其實還好，黑輪覺得店家賣的是"創意"。有興趣可以參考一下。

豪記臭豆腐

地址：台南市夏林路一號 (正義公園對面)

電話：06-222-1010