黑輪遊樂園

Mar-10-2009 

黑輪無敵愛蘿蔔糕。

可是去吃港飲點蘿蔔糕，覺得貴貴可惜捨不得點；早餐、市場買的也覺得貴，所以一直很想自己做做看。

網路上找到食譜、加上蘿蔔現在也蠻便宜滴，決定挑戰一下，嚇！！

礙於食譜作者專業材料採買不易，黑輪只能折衷準備現成市售材料。

材料：在來米粉(粉~不是長長的那種”米粉”吶…)    400g

         白蘿蔔半條

         香菇、蝦米適量

         白胡椒粉適量

         雞湯塊1個

         水 約800g

         **食譜還加臘腸2條，黑輪懶得準備，所以省略；澄粉一杯，買不到亦省下

開始動手亂做囉~~

1.     白蘿蔔刨絲備用。

2.     將在來米粉和水(若有澄粉亦一同加入)拌勻；香菇、蝦米略泡水後瀝乾、切細丁。

3.     起油鍋，爆香香菇、蝦米(若使用臘腸也一併切丁炒)後，加入蘿蔔絲略炒。

4.     蓋上鍋悶一下，蘿蔔絲出水後，加入雞湯塊、少許白胡椒粉。

5.     轉小火，倒入在來米粉水，慢慢拌炒至濃稠狀。

6.     拿容器抺上少許油，倒入蘿蔔糕液。置於電鍋中，約2碗水蒸。

7.     蒸好時用筷子插入，呈現略透明色即完成。

呵~~看起來還不錯，有像蘿蔔糕耶！

用多一些些的油切片煎，表面比較會焦焦滴喲(懶的放上照片囉~~)！

吃起來還OK，有蘿蔔香氣。可能是沒放澄粉，口感比較黏；而少了臘腸，沒鹹度。

不過第一次成品還算成功；一鍋成本約80元，黑輪蠻滿意滴。再接再厲囉！