Mar-10-2009 

 

黑輪無敵愛蘿蔔糕

 

可是去吃港飲點蘿蔔糕覺得貴貴可惜捨不得點早餐市場買的也覺得貴,所以一直很想自己做做看

 

網路上找到食譜加上蘿蔔現在也蠻便宜滴決定挑戰一下!!

 

礙於食譜作者專業材料採買不易,黑輪只能折衷準備現成市售材料。

 

材料在來米粉(~不是長長的那種米粉…)    400g

         白蘿蔔半條

         香菇蝦米適量

         白胡椒粉適量

         雞湯塊1

          800g

         **食譜還加臘腸2黑輪懶得準備所以省略澄粉一杯買不到亦省下

P1000301.JPG 

開始動手亂做囉~~

 

1.     白蘿蔔刨絲備用

2.     將在來米粉和水(若有澄粉亦一同加入)拌勻香菇蝦米略泡水後瀝乾、切細丁。

3.     起油鍋,爆香香菇蝦米(若使用臘腸也一併切丁炒)加入蘿蔔絲略炒

P1000302.JPG

4.     蓋上鍋悶一下蘿蔔絲出水後加入雞湯塊少許白胡椒粉

5.     轉小火倒入在來米粉水慢慢拌炒至濃稠狀

6.     拿容器抺上少許油倒入蘿蔔糕液置於電鍋中2碗水蒸

P1000309.JPG

7.     蒸好時用筷子插入呈現略透明色即完成

 P1000320.JPG

~~看起來還不錯有像蘿蔔糕耶

 

用多一些些的油切片煎,表面比較會焦焦滴喲(懶的放上照片囉~~)

 

吃起來還OK,有蘿蔔香氣。可能是沒放澄粉,口感比較黏;而少了臘腸沒鹹度

 

不過第一次成品還算成功;一鍋成本約80元,黑輪蠻滿意滴。再接再厲囉!

 

 

 

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