黑輪遊樂園

Jun-15-2012

連續吃了拉麵及水餃後，開始對這二樣東西有點反胃…

晚上到小巨蛋附近的蛋糕店拿好蛋糕後，決定到「Momo百貨」吃晚餐。

雖然看到拉麵巳經有點到想吐的情況，但一看到美食街開了來自日本鹿兒島的「麵家三士」，還是不做任何判斷的狂衝報到去。

門口沒有排隊的人潮，鬆了一口氣！

聽店員講這裡5月份才開幕，空間較大，加上知道的客人不多，用餐氣氛也較為悠栽，的確呢！

一個人選擇了吧台的位置，半開放的廚房可以看到人員煮麵的樣子。第一次來，有點難決定要吃些什麼。

最後點了「龍馬拉麵」；肚子不餓但手賤的黑輪嬸，還是另外加了NT$65升級成A套餐。

A套餐附的是”炙烤燒肉飯”及飲料。”炙烤燒肉飯”其實是滷肉飯啦！

醬汁鹹中帶甜、而且不膩，米飯軟硬適中，頗好吃的哩！

吃了近2/3的飯後，看著大碗拉麵，有點頭疼~因為肚子飽了~~

豬骨湯底的「龍馬拉麵」有木耳絲、荀絲、水波蛋、豆芽菜及炙烤豬肉片。

黑輪吃的是原本濃度的湯頭，濃郁且不膩。但愚婦味蕾遲頓，覺得豬骨湯頭每家味道都差不多，啦啦啦~~~~

有點硬度的麵條也算不錯；主菜的炙烤豬肉片雖然未令驚豔，但軟嫩中帶點口感，蠻好食滴！

坐在吧台前，內場的一舉一動都看的很清楚。看到員工一雙手套可以切肉、拿抺布等，黑輪那一碗麵除了肚子真的塞不下外，食慾也毀了。

做餐飲的要將衛生做到百分百其實很難；既然是半開放式廚房，要給客人看就要有水準的呈現。

內場人員可以用手套拿要給客人吃的炸雞看一看再丟回盤內；切完肉後還明目張膽地吃了一口(要吃也躲一下吧？還是店家允許？)

「麵家三士」拉麵蠻好吃的；但部份的印象被打壞，殘念say sorry！

麵家三士

官網：http://www.ramensanji.com.tw/main.html