Jun-15-2012

 

連續吃了拉麵及水餃後,開始對這二樣東西有點反胃

 

晚上到小巨蛋附近的蛋糕店拿好蛋糕後,決定到「Momo百貨」吃晚餐。

 

雖然看到拉麵巳經有點到想吐的情況,但一看到美食街開了來自日本鹿兒島的「麵家三士」,還是不做任何判斷的狂衝報到去。

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門口沒有排隊的人潮,鬆了一口氣!

      

聽店員講這裡5月份才開幕,空間較大,加上知道的客人不多,用餐氣氛也較為悠栽,的確呢!

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一個人選擇了吧台的位置,半開放的廚房可以看到人員煮麵的樣子。第一次來,有點難決定要吃些什麼。

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最後點了「龍馬拉麵」;肚子不餓但手賤的黑輪嬸,還是另外加了NT$65升級成A套餐。

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A套餐附的是炙烤燒肉飯及飲料。炙烤燒肉飯其實是滷肉飯啦!

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醬汁鹹中帶甜、而且不膩,米飯軟硬適中,頗好吃的哩!

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吃了近2/3的飯後,看著大碗拉麵,有點頭疼~因為肚子飽了~~

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豬骨湯底的「龍馬拉麵」有木耳絲、荀絲、水波蛋、豆芽菜及炙烤豬肉片。

 

黑輪吃的是原本濃度的湯頭,濃郁且不膩。但愚婦味蕾遲頓,覺得豬骨湯頭每家味道都差不多,啦啦啦~~~~

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有點硬度的麵條也算不錯;主菜的炙烤豬肉片雖然未令驚豔,但軟嫩中帶點口感,蠻好食滴!

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坐在吧台前,內場的一舉一動都看的很清楚。看到員工一雙手套可以切肉、拿抺布等,黑輪那一碗麵除了肚子真的塞不下外,食慾也毀了。

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做餐飲的要將衛生做到百分百其實很難;既然是半開放式廚房,要給客人看就要有水準的呈現。

 

內場人員可以用手套拿要給客人吃的炸雞看一看再丟回盤內;切完肉後還明目張膽地吃了一口(要吃也躲一下吧?還是店家允許?)

 

「麵家三士」拉麵蠻好吃的;但部份的印象被打壞,殘念say sorry

 

 

麵家三士

官網:http://www.ramensanji.com.tw/main.html

 

 

 

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