Nov-29-2012

 

想買把蔬菜回家,選來選去沒看到敢吃的青菜,隨便帶了"日本茼蒿"回家。

 

"日本茼蒿"又稱"春菊",大多拿來煮火鍋食用。一次吃火鍋時初嚐,味道像極了台灣常見的噹ㄛ”(茼蒿)而喜歡。

 

上網鈷狗一下"日本茼蒿"有沒有其他食用方式,看到有網友分享日本網站食譜,選了「春菊と豚肉のナムル」試作:

http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.php?numb=00002525

 

材料:

日本茼蒿   一包

火鍋豬肉片 6

麻油

薄鹽醬油(此次用香菇醬油”)

蒜頭

白芝麻(炒過的)

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1. 日本茼蒿洗淨後,蒂頭切除。放置於滾水川燙撈起。(食譜說燙約2分鐘,黑輪待水再滾起來即熄火)

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2. 日本茼蒿放涼後,擠出多餘水份,切成適合入口的大小。

3. 豬肉片切塊。取炒鍋,倒入少許麻油,快炒豬肉片。熟透後呈起。

   **炒完肉後的湯汁勿使用

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4. 調製調味料:1/3小匙的鹽、1/2大匙的麻油、1/2大匙的薄鹽醬油、切細末的蒜頭全部混合。

   **比例黑輪自己約略抓的,請視茼蒿、豬肉片及各人口味調整

5. 將上列4的調味料和日本茼蒿、豬肉片混合後,灑上白芝麻粒裝飾即可。

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哇呀!!無敵好吃!爽口入味,料理起來也不難,朋友們可以試試。

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